Obiad po seczuańsku

Moją przygodę z sosami egzotycznymi Łowicz zaczęłam od kuchni seczuańskiej, która jest jedną z odnóg kuchni chińskiej. Sos jest idealny dla osób lubiących ostre potrawy. Danie jest szybkie w przygotowaniu. Na pierwszy rzut poszedł kurczak:

Składniki:

• ok. 350g piersi z kurczaka
• sos seczuański Łowicz
• 2 łyżki oleju
• 1/2 szklanki kaszy kuskus

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka pokroić na kawałki. Następnie pokrojone mięso przełożyć do miski, dodać olej i przyprawę dołączoną do sosu. Całość wymieszać i odstawić na 30 min do lodówki. Po tym czasie wyłożyć całość na rozgrzaną patelnię i podsmażyć. Dodać sos seczuański. Dusić przez chwilę. 1/2 szklanki kaszy kuskus zalać taką samą ilością gorącej osolonej wody i odstawić na 5 minut. Po tym czasie zamieszać. Danie jest gotowe do spożycia.

Smacznego!

Potrawa przypadła do gustu domownikom i z pewnością jeszcze nie jeden raz sięgnę po ten sos. Myślę, że kolejnym daniem będzie wołowina po seczuańsku. Już mi ślinka na samą myśl cieknie ;)

Sos seczuański można również wykorzystać do innych dań. Tak poczyniła moja przyjaciółka, która lubuje się w kuchni fusion. Do tradycyjnej polskiej kiełbasy dodała przyprawy załączone do słoiczka oraz sos. Całość podała z kaszą gryczaną. Mniam! Poniższe zdjęcie jest chyba najlepszą rekomendacją.

Sałatka kebabowa

Przepis na tą pyszna sałatkę dostałam od Eli. Odkąd jej spróbowałam żadna impreza nie może się bez nie obejść. Jest też dobrym pomysłem na posiłek w pracy.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• kapusta pekińska
• kukurydza
• przyprawa do gyrosa
• 3 łyżki ketchupu
• 3-4 łyżki jogurtu greckiego
• sól
• pieprz
• wegeta
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, zasypać przyprawą do gyrosa i skropić oliwą z oliwek, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na ok. 6 godzin (najlepiej na całą noc). Po tym czasie podsmażyć kurczaka na patelni. W międzyczasie można zająć się kapusta pekińska. Listki oddzielamy od głabów i szarpiemy na drobne kawałki. Wrzucamy do miski i zasypujemy odrobiną wegety. Dodajemy usmażonego kurczaka i kukurydzę. W osobnym naczyniu mieszamy jogurt z ketchupem. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Tuż przed podaniem łączymy z sosem.

Smacznego!