Sałatka z wędzona rybą, orzechami i papryczką chilli

Składniki:

• mix sałat
• szpinak baby
• kawałek wędzonej ryby (ja dałam po kawałku trewala i karmazyna)
• kawałek twarogu
• garść pestek z dyni i orzeszków ziemnych
• mała papryczka chilli
• olej pistacjowy

Przygotowanie:

Do miseczki wyłożyć umyta sałatę i szpinak baby (proporcje wedle gustu). Wędzoną rybę porwać na mniejsze kawałki i wraz z pestkami dyni i orzechami dodać do sałaty. Papryczkę chilli pokroić w drobne krążki. Posypać sałatkę pokruszonym twarogiem, dodać papryczkę i całość skropić olejem z pistacji.

Smacznego !

Wieżyczka z mini omletów gryczanych

Składniki:

• jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 1/4 papryki
• pomidor suszony
• twarożek z mleka koziego
• 1/2 opakowania serka wiejskiego
• przyprawy (wedle gustu)
• odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Do miseczki wbić jajko, dodać mąkę gryczaną i jogurt naturalny. Całość wymieszać. Paprykę i suszony pomidor i ser kozi pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników. Doprawić do smaku (ja dodałam zioła dalmatyńskie i mix przypraw ostrych). Patelnię skropić oliwą z oliwek. Z powstałej masy na rozgrzanej patelni uformować 3 małe placki. Smażyć po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Gotowe placuszki układamy na talerzu przekładając je serkiem wiejskim. Całość dekorujemy świeżą bazylia.

Smacznego!